尖椒牛肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切片用料酒，少少小苏打，少许酱油和生粉腌上，青红尖椒洗净去籽切块，杂菜适量，基尾虾去头壳虾肠切粒，饭煮在电饭煲里的哈。

• 步骤 2：

  炒锅放油，油热下虾仁炒变色，倒入杂菜，加鸡粉，适量酱油炒匀。

• 步骤 3：

  把米饭倒入翻匀备用。

• 步骤 4：

  另用一平底锅放油烧热，放入姜丝、红葱头丝爆香，倒入牛肉片滑开后加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀，倒入青红尖椒块翻匀起锅。

• 步骤 5：

  把炒好的米饭装入天使蛋糕模具稍用力压紧备用。

• 步骤 6：

  倒扣在盘里，再整理成心型，在心中放入尖椒牛肉片，摆上装饰即可。