爪卷的做法步骤

• 步骤 1：

  发酵布置搓成长条并按需要大小分成小面块，并将切口朝上压扁成圆饼后刷油，也可撒椒盐。

• 步骤 2：

  对折成半圆形。

• 步骤 3：

  再刷一层油后对折成扇形。

• 步骤 4：

  将尖角一端向上2/3处切一刀。

• 步骤 5：

  然后将扇形反折捏牢，接口朝下。

• 步骤 6：

  将做好的爪卷生胚放到蒸锅内醒发20分钟后，大火蒸20分钟，注意尽量把蒸锅盖压严实了，停火后等5分钟即可出锅。