香芋焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.

• 步骤 2：

  芋头去皮洗净切片.

• 步骤 3：

  起镬将鸭略煎一下盛起.

• 步骤 4：

  再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起.

• 步骤 5：

  再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱.