棉花糖版的雪花酥操作很简单，而且出货量也大。

有人问我用的棉花糖品牌，我感觉用的落基山就不错。

还有人问我为什么我的会拉丝，在热的时候是会拉丝，冷了或者隔天就不会了，雪花酥放久了会越来越硬，所以尽量切好以后就密封保存。

关于黄油没有要求，选择自己方便购买的就可以，我习惯用安佳或总统。

关于坚果和果干的替换，一般的坚果像杏仁、瓜子仁、花生仁、开心果仁等等很多都可以用，等量替换就好，水果干也有很多可以替换的，不一一说了，你想到的基本都可以。

关于饼干，建议用小奇福和小葫芦，不容易碎，口感也很好，尽量不要选择特别酥的那行饼干，容易碎。

关于成品出来多少，具体我也没称，下次做的时候可以称一下。