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步骤 1:
低筋粉+仙果粉+细砂糖+泡打粉+盐+软化的黄油加一起;
步骤 2:
戴手套,抓捏成粗粒状;
步骤 3:
加入牛奶和鸡蛋继续拌均匀;
步骤 4:
捏成团,密封冷藏松弛30分钟;
步骤 5:
步骤 6:
用两片油纸夹着面团擀成约0.6cm厚的片;
步骤 7:
均匀挤上栗子酱;
步骤 8:
借助擀面杖把面片卷起来;
步骤 9:
切成约2.5cm宽的圈儿;
步骤 10:
码进烤盘里;
步骤 11:
把烤盘放进预热好的烤箱中层,200度烤20分钟。
步骤 12:
成品1
步骤 13:
成品2
步骤 14:
成品3
步骤 15:
成品4
步骤 16:
成品5
步骤 17:
成品6
△ 为了烤出酥松感,面团可以粗糙一些,不用像图中那么光滑; △ 栗子酱不太好涂抹,用裱花袋挤比较均匀; △ 烘烤时间要灵活掌握,避免上色过重影响卖相和口感。
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