春天里——樱花豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有的食材除豆沙馅外和在一起，用力揉搓成，成为光滑无气孔的面团。取出100克，加入适量仙人掌果粉调成粉色，取出60克加入适量抹茶粉调成绿色。

• 步骤 2：

  

  取33克粉色面团揉搓排气

• 步骤 3：

  

  用力揉搓排气‘

• 步骤 4：

  

  团成圆形，收口朝上。

• 步骤 5：

  

  擀成中间厚四周薄的圆片。

• 步骤 6：

  

  取20克豆沙，用包汤圆的手法包住成圆形。

• 步骤 7：

  

  收口朝下稍微按扁，用一个自制五角星来平分。

• 步骤 8：

  

  用刮板轻轻压出5个部分。

• 步骤 9：

  

  去一个丸棒，压出花瓣。

• 步骤 10：

  

  向四周推开，不要把豆沙馅压出来。

• 步骤 11：

  

  用刮刀在花瓣中央再压一下，刻出樱花独有的形态。

• 步骤 12：

  

  用刮刀在中间刻出花蕊。

• 步骤 13：

  

  用牙签扎出几个小眼

• 步骤 14：

  

  取一个小丸棒压出中间的花心

• 步骤 15：

  

  这样一个樱花豆沙包基本就完成了

• 步骤 16：

  

  取33克绿色面团，揉搓排气后压成圆形

• 步骤 17：

  

  擀成圆片，包入豆沙。

• 步骤 18：

  

  收口朝下，稍稍压扁。

• 步骤 19：

  

  搓成水滴形，尖端部分按压稍扁一些

• 步骤 20：

  

  用刮刀压出叶子的形状。

• 步骤 21：

  

  压出叶子上面的叶脉。

• 步骤 22：

  

  用手来调整叶子的整体形态。

• 步骤 23：

  

  进一步整形

• 步骤 24：

  

  取16.5克白面团和16.5克粉色面团，分别揉搓排气揉圆。

• 步骤 25：

  

  合在一起，揉成混色面团。

• 步骤 26：

  

  压扁收口朝下。

• 步骤 27：

  

  粉色部分压的稍微多一些，超过粉色白色结合的中间线。

• 步骤 28：

  

  擀成圆片

• 步骤 29：

  

  与樱花豆沙包的步骤基本相同，做成混色樱花。

• 步骤 30：

  

  取一小块面团加栀子黄，揉成黄色。

• 步骤 31：

  

  在粉色面团上用模具压出小樱花

• 步骤 32：

  

  放到叶子上做装饰，按上黄色的花芯。

• 步骤 33：

  

  樱花豆沙包也按上黄色花心。

• 步骤 34：

  

  发酵1.5倍大，凉水上锅蒸15分钟后，关火闷三分钟。

• 步骤 35：

  

  出锅。

• 步骤 36：

  

  柔软有弹性，美美的绿叶豆沙包。

• 步骤 37：

  

  有没有春天的感觉？

• 步骤 38：

  

  好看又好吃的豆沙包，快快做起来吧。

• 步骤 39：

  

  面团喧软，豆沙香甜。期待你的作业！