潮汕湿炒芥兰牛肉炒粿条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切片，加适量油、盐，半勺沙茶酱，一勺生抽

• 步骤 2：

  

  抓匀腌制10-20分钟

• 步骤 3：

  

  准备一个空碗，酱油适量，沙茶酱一勺，再加入适量清水搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  芥兰梗切片，叶子切段

• 步骤 5：

  

  西红柿切小块

• 步骤 6：

  

  红辣椒切丝、（装饰配菜，可以不用）

• 步骤 7：

  

  热锅下油，

• 步骤 8：

  

  倒入粿条，或者河粉翻炒

• 步骤 9：

  

  快速翻炒一到俩分钟加调好的酱汁，一半就可以

• 步骤 10：

  

  上色均匀后装盘备用

• 步骤 11：

  

  在起锅烧油，下牛肉快速翻炒，10-20秒就可以

• 步骤 12：

  

  炒不多变色，7成熟左右。久了老

• 步骤 13：

  

  下番茄翻炒出汁

• 步骤 14：

  

  加入芥兰梗炒断生

• 步骤 15：

  

  再加入叶子炒断生

• 步骤 16：

  

  然后加入炒后的牛肉

• 步骤 17：

  

  加入剩下的汤汁快速翻炒均匀

• 步骤 18：

  

  加淀粉水勾芡，翻炒2-3秒准备出锅

• 步骤 19：

  

  装盘

• 步骤 20：

  

  成品