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凉皮收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 400g
- 盐 一小勺
- 水 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 辣油子 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 白糖 适量
- 绿豆芽 适量
- 黄瓜丝 适量
- 萝卜榨菜 适量
凉皮的做法步骤
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步骤 1：
面粉揉团，醒面10分钟。
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步骤 2：
洗好的面水澄清5个小时。
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步骤 3：
准备做凉皮用具。
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步骤 4：
一勺面水，太多的面水做出来的凉皮口感不好，这是做好的凉皮，晶莹透剔，劲道。
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步骤 5：
配菜，黄瓜，胡萝卜 绿豆芽，榨菜。
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步骤 6：
凉皮切丝，面筋切丝
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步骤 7：
生抽，醋，糖，蒜水 加配菜 所有的食材拌匀，比卖的更好吃
