红糖红枣蒸糕（酵母版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备红枣，用清水洗干净。切成小碎块。

• 步骤 2：

  

  倒入红糖，用的红枣比较甜，如果喜甜的可以再多加一些。

• 步骤 3：

  

  小火煮红枣，需要搅拌，防止粘底。

• 步骤 4：

  

  红枣变得浓稠以后，关火。

• 步骤 5：

  

  趁热过一次筛子，这样就可以把皮过滤掉了，或者用搅拌机成枣糊也是可以的。

• 步骤 6：

  

  枣泥在过筛的过程中，以及晾的差不多了，放入鸡蛋，和枣糊搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入干酵母。也搅匀。

• 步骤 8：

  

  筛入低筋面粉，搅匀到无干粉。

• 步骤 9：

  

  可以稍微静置一会，再拌就容易做到融合了。不可以使劲的搅动，面糊无需起筋。

• 步骤 10：

  

  模具需要涂一层薄薄的油，更容易脱模，我用了8个学厨的3寸蛋挞模+4个椭圆mini乳酪蛋糕模。

• 步骤 11：

  

  倒入到模具中，大约一半的位置处。

• 步骤 12：

  

  放入长帝蒸烤箱进行发酵。

• 步骤 13：

  

  发到大约8分满了，撒上白芝麻。

• 步骤 14：

  

  用纯蒸模式蒸20分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉，晾温就可以脱模了。

• 步骤 16：

  

  十分的美味

• 步骤 17：

  

  喜欢红枣味的蛋糕