蚬肉炒韭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜切段，姜切片，蒜拍碎，蚬肉清洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅中放适量水，烧开后放入蚬肉。

• 步骤 3：

  

  放入姜和一瓶盖料酒去腥。

• 步骤 4：

  

  水开后即可把蚬肉捞出，用清水洗净浮沫，捞出沥干水备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放适量油，烧热后爆香蒜末。

• 步骤 6：

  

  放韭菜翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  随即倒入蚬肉翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入蚝油，盐，生抽，炒匀即可关火出锅。

• 步骤 9：

  

  成品如图，因为蚬肉是熟的，所以整个炒制过程很快。