肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  将蛋黄蛋清分享在两个容器中

• 步骤 3：

  

  牛奶加入玉米油，搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 8：

  

  蛋清打发至粗泡

• 步骤 9：

  

  分三次加入白糖

• 步骤 10：

  

  最后一次加入白糖时，一次性加入玉米淀粉，打发至湿性发泡

• 步骤 11：

  

  就是提起打蛋器时有大弯钩，称为蛋白霜

• 步骤 12：

  

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤 15：

  

  再挤入模具中

• 步骤 16：

  

  放入预热好的柏翠烤箱，上下火150度，中层烘烤15分钟左右

• 步骤 17：

  

  烤好取出震一下，然后倒扣晾凉

• 步骤 18：

  

  等凉透后再用手脱模

• 步骤 19：

  

  取一片蛋糕片挤上沙拉酱

• 步骤 20：

  

  再盖上另一片蛋糕片

• 步骤 21：

  

  表面再挤入沙拉酱

• 步骤 22：

  

  再沾上海苔肉松即可

• 步骤 23：

  

  依次做完

• 步骤 24：

  

  成品图

• 步骤 25：

  

  图二

• 步骤 26：

  

  图三

• 步骤 27：

  

  图四