无烤箱也甜点|咖啡味珍妮小花（平底锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糖粉、玉米淀粉、咖啡粉、盐混合均匀（我用的是星巴克的哥伦比亚，比一般速溶咖啡味道浓，成品咖啡味重）

• 步骤 2：

  

  裱花嘴装进裱花袋，在花嘴的一半高度剪口，如果不够再补一刀，不要贸贸然把口剪太大

• 步骤 3：

  

  取个杯子撑开裱花袋

• 步骤 4：

  

  黄油一定要软化到位，即搅拌头可轻松插入，低速将黄油打散

• 步骤 5：

  

  加入混合好的粉类

• 步骤 6：

  

  压拌均匀

• 步骤 7：

  

  继续中速打发至颜色变浅

• 步骤 8：

  

  筛入低筋面粉，由外向内划“J”压拌至没有干粉

• 步骤 9：

  

  压拌成细腻的面糊后，装入裱花袋

• 步骤 10：

  

  平底锅铺张油纸，将小花挤入（第一次裱花，请无视这惨不忍睹的造型）

• 步骤 11：

  

  平底锅加盖中小火，烘烤15-20分钟后，关火取出（每家火候不同，每隔5分钟可以移动下小花，让受热均匀，避免糊底）

• 步骤 12：

  

  关火后，直接转移到盘子上即可，不用放晾架，太酥了容易碎，一口一块，一半已消灭，真的太好吃了我宣布：此次测试版，成功✌✌✌