下午茶组合：香葱肉松蒸蛋糕&火龙果酸奶奥利奥盆栽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取两个无水无油的碗将三个鸡蛋蛋白蛋清分离，蛋白先放入冰箱冷藏待用。将葡萄籽油、枫糖和一丢丢盐加入蛋黄中，混合均匀

• 步骤 2：

  

  之后，倒入脱脂牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，划“Z”搅拌混合至光滑细腻无颗粒，不要打圈搅拌，手势要轻柔（这部结束可以锅中煮水，最好状态是蛋白蛋黄混合好，水开直接蒸，避免等待而使蛋白消泡）

• 步骤 4：

  

  取模具（我的模具是16.5*16.5的）底层铺上油纸，随意的撒点肉松，待用

• 步骤 5：

  

  冰箱取出蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入木糖醇，低速打发至湿性发泡（这是做蛋糕卷，其实我做小方完全可以打到干性发泡的，不过成品口感没受太大影响）

• 步骤 6：

  

  打发完毕后，取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，以翻拌的手势迅速将两者混合

• 步骤 7：

  

  再将混合液倒入剩余蛋白霜中，同样手法迅速混合均匀（每次混合都最好在30次内完成，不要过度搅拌以免消泡）

• 步骤 8：

  

  将混合好的面糊倒入模具中，从略高处砸向桌面，震出气泡（多砸几次）然后撒上葱花，铺上肉松

• 步骤 9：

  

  包两层保鲜膜，上火蒸（这个时候水已经开了）沸腾状态下蒸20分钟

• 步骤 10：

  

  时间到，无需焖，直接出锅，撕掉保鲜膜，倒扣脱模，放在晾架上晾凉

• 步骤 11：

  

  稍微凉下后，取一块，先挤上沙拉酱，再铺上肉松，将另一块叠上来，切成你喜欢的大小后，在每块四周抹点沙拉酱，均匀的粘上肉松

• 步骤 12：

  

  这款香葱肉松小方就做好啦

• 步骤 13：

  

  棒棒的下午茶单品哟！

• 步骤 14：

  

  然后来做“盆栽” 。首先，刮掉奥利奥的夹心，将挂掉夹心的奥利奥放进保鲜袋，用擀面杖的一头捣碎（不要捣太碎，留点粗糙大颗粒，做“泥土”更逼真）

• 步骤 15：

  

  火龙果用挖勺取出果肉，一层层放入“花盆”中，顶层尽量铺平，不然一会“泥土”会铺不平哟

• 步骤 16：

  

  将酸奶倒入火龙果中，倒满，别溢出来就行！

• 步骤 17：

  

  最后，将“泥土”铺上来，铺平哟！

• 步骤 18：

  

  再“种”根草，齐活类！

• 步骤 19：

  

  可以开吃啦