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歌山辣子鸡️收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3个
- 干红辣椒 1小把
- 大蒜 4瓣
- 葱段 3段
- 生姜 3片
- 白糖 5克
- 胡椒粉 1小勺
- 蛋清 1个
- 料酒 5毫升
- 红辣椒 4个
- 青椒 4个
- 淀粉 1大勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
歌山辣子鸡️的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剔骨切小块，放入碗中，加入白糖，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，腌制至少20分钟。
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步骤 2：
干辣椒，青红椒切小段，蒜切片，葱姜切片备用。
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步骤 3：
锅中放入半锅油，待油六成热，把腌好的鸡腿肉放入，炸至金黄捞出。注意搅散了哦，要不然粘一起了。
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步骤 4：
捞出鸡块备用。
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步骤 5：
另起锅倒油，待油热，加入干辣椒、葱姜蒜，煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
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步骤 6：
倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，倒入鲜的青红辣椒，翻炒片刻～
小贴士
1、鸡块切的不要太大哦。
2、炸鸡块可以进行复炸，那样比较酥脆。
️歌山辣子鸡，外酥里嫩，好过瘾！超简单快手菜。家常菜不寻常～视觉与味觉的双重冲击！无辣不欢，你我的最爱～
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