土豆板栗焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好大蒜头和生姜片，还有小青椒切好备用，板栗洗净备用

• 步骤 2：

  

  新鲜鸡块洗净备用

• 步骤 3：

  

  由于新鲜鸡块有血丝，我们先冷水下锅，放入生姜片若干，滴一点料酒，小火慢煮片刻，去除血丝的同时，也去一下腥味

• 步骤 4：

  

  不用把水烧开，看到血丝受热变为血沫后即可，不用把鸡肉煮熟煮太老了

• 步骤 5：

  

  鸡块捞出备用

• 步骤 6：

  

  热油下锅，不要频繁翻炒，慢慢煎，缓慢翻面

• 步骤 7：

  

  把鸡块煎到金黄时可以放入大蒜和生姜，炒出香味即可，不用炒太久

• 步骤 8：

  

  可以根据个人口味加入适量豆瓣酱和盐

• 步骤 9：

  

  加入适量生抽上色

• 步骤 10：

  

  然后加入提前准备好的开水，没过鸡块即可

• 步骤 11：

  

  然后先倒入板栗焖煮五分钟，因为板栗比较硬，可以先放，保证板栗能焖久一些，焖得软糯。

• 步骤 12：

  

  板栗差不多熟了就再倒入土豆和青椒，再焖煮3到5分钟

• 步骤 13：

  

  待土豆熟了之后，水差不多也烧干了，收汁之后关火，撒入葱花，用余热翻炒均匀后即可

• 步骤 14：

  

  元气满满的土豆板栗焖鸡块，就做好了，你也想尝试一下吗？