椰香提子吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，材料备齐，黄油软化，提子干用适量朗姆酒泡软，没有朗姆酒可以用温水。

• 步骤 2：

  

  2，先做烫种材料：水煮开，

• 步骤 3：

  

  3，面粉，盐，糖混合均匀

• 步骤 4：

  

  4，将煮开的水冲到面粉里揉成团

• 步骤 5：

  

  5，烫种面团放入保鲜袋里，放冰箱冷藏降温

• 步骤 6：

  

  6，这个时候做内馅：黄油加糖粉拌匀

• 步骤 7：

  

  7，分次加入全蛋液拌匀

• 步骤 8：

  

  8，然后加入奶粉和椰蓉拌匀，备用

• 步骤 9：

  

  9，做主面团：主面团里除盐和黄油外全部材料放入面包机揉面。（烫种切小块加入）

• 步骤 10：

  

  10，揉成团后加入黄油和盐继续揉面

• 步骤 11：

  

  11，揉出薄膜状态即可。

• 步骤 12：

  

  12，滚圆后28度，发酵约1个小时

• 步骤 13：

  

  13，发酵好的面团排气，再滚圆松弛15分钟。

• 步骤 14：

  

  14，将面团擀成20*30的长方形，涂上椰子馅，提子干沥干水分放在表面（忘了拍提子了）从上往下卷起，收紧封口处

• 步骤 15：

  

  15，将面团顶端保留，分割成两条。

• 步骤 16：

  

  16，两条交叉，拧成麻花型，长度不要超过吐司盒

• 步骤 17：

  

  17，放入学厨凯蒂吐司盒中进行二次发酵，

• 步骤 18：

  

  18，发酵到9分满。

• 步骤 19：

  

  19，烤箱下层190度 25-30分钟左右，上色及时加盖锡纸，锡纸的亮面冲上

• 步骤 20：

  

  20，出炉脱模放凉即可。