梭子蟹炖年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梭子蟹取壳，去腮，剁一半将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

• 步骤 2：

  

  起油锅，放入姜片，豆瓣酱，倒色拉油，加少许生姜片和葱段煸香,倒入蟹块,炒一会蟹的颜色变红

• 步骤 3：

  

  放入梭子蟹翻炒一下

• 步骤 4：

  

  加入调料，放入年糕和金针菇

• 步骤 5：

  

  加水炖，加黄酒水,酱油(老抽)白糖,倒入年糕,小火炖3分钟,加味精和鸡精改大火收浓汤汁,勾少许欠,淋一点色拉油

• 步骤 6：

  

  出锅撒蒜叶

• 步骤 7：

  

  成品