摩洛哥鸡肉盖浇couscous库斯库斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去皮切块，所有调味料加橄榄油放入切好的鸡块中搅拌均匀，腌制1小时

• 步骤 2：

  

  同时把洋葱和西红柿切块，备用

• 步骤 3：

  

  取橙子皮，用细线捆绑在香菜上系好. 这种做法叫做bouquet garni,是香料包的意思， 就类似于中国的十三香和大料之类的

• 步骤 4：

  

  鸡块下锅煎熟，留下底油

• 步骤 5：

  

  加入切好的洋葱和西红柿炒香

• 步骤 6：

  

  西红柿洋葱炒香后，再放回煎好的鸡肉和第三步骤做好的香料，然后加一碗水盖上锅盖炖15分钟

• 步骤 7：

  

  15分钟后，加入适量番茄膏（想颜色更好看些没有的话，可以不加）

• 步骤 8：

  

  大火收汁，汁的厚薄看个人习惯，若想做盖浇就不要收的太干，不喜欢湿润口感就收干些

• 步骤 9：

  

  汁差不多收完，关火加入坚果，装盘后撒上果干（传统做法是加松仁和杏脯干，家里没有就用每日坚果代替了，也挺好吃的）

• 步骤 10：

  

  同时来做cous cous饭，操作也很简单，把古斯古斯放进锅里，加入可以盖过米的热水，然后用盖子盖住就可以了

• 步骤 11：

  

  最后吃的时候加一点点橄榄油和香菜拌匀

• 步骤 12：

  

  吃的时候将两者拌匀即可！祝你好胃口