脆皮咖喱虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  姜切片、青椒切成小块

• 步骤 3：

  

  虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好

• 步骤 4：

  

  用清水冲洗干净捞出控水

• 步骤 5：

  

  加入姜片、料酒腌制10分钟

• 步骤 6：

  

  用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅

• 步骤 7：

  

  放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊

• 步骤 8：

  

  锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出

• 步骤 9：

  

  同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化

• 步骤 10：

  

  锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出

• 步骤 11：

  

  迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可

• 步骤 12：

  

  超级下饭。