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步骤 1:
准备好所需要食材并称量好,饼干去掉夹心
步骤 2:
低筋面粉过筛到盘中
步骤 3:
黄油隔温水融化,放入牛奶,混合均匀,备用
步骤 4:
鸡蛋打入盆中,加入白砂糖
步骤 5:
电动打蛋器高速打发蛋液滴落下来不容易消失的状态
步骤 6:
倒入低筋面粉,翻拌均匀
步骤 7:
倒入黄油牛奶,再次翻拌均匀
步骤 8:
蛋液倒入纸杯中,1/3满,放入饼干
步骤 9:
再倒入蛋液,到纸杯8分满,撒少许黑芝麻装饰
步骤 10:
长.帝空气炸烤箱上下火160度提前预热,放中层,烘烤30分钟左右,烤到最后时间的时候要观察蛋白表面的上色,颜色够了,及时加盖锡纸
步骤 11:
成品图01
步骤 12:
成品图02
全蛋的打发要先高速搅打,蛋液打发好后低速搅打一会,可以消除大气泡;蛋液翻拌的速度要快,避免长时间会消泡
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