无油版原味松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备绵白糖、糖霜、牛奶、无铝泡打粉、鸡蛋两个、低筋面粉。所有食材都称重备用。

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄先搅拌均匀再加上糖霜搅拌至融化。

• 步骤 3：

  

  再加入纯牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入过筛好低筋面粉和泡打粉。

• 步骤 5：

  

  搅拌至无干粉即可（不要过度搅拌，以免面粉起筋会不松软）

• 步骤 6：

  

  蛋清滴三滴的白醋或者柠檬汁用电动打蛋器打到鱼眼泡状态加1/3绵白糖。

• 步骤 7：

  

  继续搅拌至蛋清变细腻，第二次加入1/3绵白糖。

• 步骤 8：

  

  搅拌至有微微的纹路加入剩余的绵白糖。

• 步骤 9：

  

  电动打蛋器开低速，打发到提起打蛋器有小弯钩就可以。

• 步骤 10：

  

  去1/3的蛋清白霜加入面糊中，用翻拌的手法拌均匀。

• 步骤 11：

  

  再取1/3的蛋白霜继续翻拌。

• 步骤 12：

  

  拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即可。

• 步骤 13：

  

  先开小火将不粘锅微微烧热一点再关火倒入一勺面糊（用手心在不粘锅上方试一下，感觉有温度即可关火）

• 步骤 14：

  

  再次开小火，盖上盖子焖大约50秒。

• 步骤 15：

  

  透过透明的盖子，看见面糊起大泡泡就可以打开盖子。这时候轻轻用铲子翻面是最佳状态。

• 步骤 16：

  

  继续小火把另外一面加热至微黄即可。依次类推一个个松饼就做好了。

• 步骤 17：

  

  是不是超级简单呐！

• 步骤 18：

  

  牛奶味的松饼搭配一杯牛奶，元气满满的一天开始了！