原味鸡汤红米米线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。

• 步骤 2：

  

  将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。

• 步骤 3：

  

  大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。

• 步骤 4：

  

  熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）

• 步骤 5：

  

  将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。

• 步骤 6：

  

  另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。

• 步骤 7：

  

  米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。

• 步骤 8：

  

  洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。