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步骤 1：
将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片；
步骤 2：
烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
步骤 3：
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
步骤 4：
加入点料酒和酱油继续煸炒；
步骤 5：
下入手撕成片的包菜翻炒；
步骤 6：
加入适量的盐等调味料；
步骤 7：
翻炒均匀；
步骤 8：
转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
1. 包菜要手撕成大片， 这样更易入味且减少营养的流失；
2. 先煸炒青红辣椒与姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
3. 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比较容易出水， 因此要大火快速， 炒软了即可；
4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
