筹备长达10天：简单美味肉丁炒黄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆300克，洗干净，放冰箱里泡水。

• 步骤 2：

  

  这是泡到第三天的样子，黄豆基本不吸水了，把水倒干。中间因为黄豆变大了，换了个大碗。

• 步骤 3：

  

  大小碗的对。

• 步骤 4：

  

  黄豆芽似乎已经快出来了。

• 步骤 5：

  

  找了块屉布沾湿后盖上去，防止黄豆变干失水。继续放冰箱里。这块布似乎薄了一点？每天就算喝多酒都回来要给黄豆换换水，这个小豆芽呀，就是不出来。第十一天了，赶紧炒了吧。

• 步骤 6：

  

  瘦肉切丁。

• 步骤 7：

  

  放了盐糖料酒淀粉，腌一会。

• 步骤 8：

  

  切了点葱姜蒜。

• 步骤 9：

  

  锅里下油，小火煸炒肉丁。

• 步骤 10：

  

  煸香之后下五香粉，葱姜蒜，再加一点生抽。

• 步骤 11：

  

  葱姜蒜的味道炒出来之后，下黄豆，继续翻炒，同时加盐糖和一点老抽，翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  再加一点啤酒和蚝油。

• 步骤 13：

  

  焖了十分钟，糖快干的时候，加了一点淀粉水。

• 步骤 14：

  

  出锅！二女儿说给100分！