简单又美味焖带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材 鲜到鲜得舟山带鱼中断、葱、姜。

• 步骤 2：

  

  姜切丝、葱切段和切葱花。

• 步骤 3：

  

  带鱼祛除干净内脏，洗干净，鱼背两面划几刀，别切断。

• 步骤 4：

  

  将带鱼放入大碗里，放入1勺料酒。

• 步骤 5：

  

  适量盐。

• 步骤 6：

  

  放入部分姜丝。

• 步骤 7：

  

  拌匀腌15分钟。

• 步骤 8：

  

  接下来调酱汁，准备半小碗清水，放入1羹玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  放入1勺料酒。

• 步骤 10：

  

  放入2勺生抽。

• 步骤 11：

  

  放入1勺蚝油。

• 步骤 12：

  

  挤点鸡汁。

• 步骤 13：

  

  放入适量盐，搅拌均匀备用。

• 步骤 14：

  

  油锅烧热，爆香姜丝和葱段。

• 步骤 15：

  

  姜丝和葱段烧干弃掉，留底油。

• 步骤 16：

  

  腌过的带鱼沥干，放入锅里，中小火煎至两面微黄。

• 步骤 17：

  

  调好的酱汁搅拌几下，淋在带鱼上。

• 步骤 18：

  

  盖上盖焖5分钟。

• 步骤 19：

  

  撒点胡椒粉。

• 步骤 20：

  

  出锅装盘，撒上葱花即可。