陈皮炖柠檬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  先清洗柠檬。有的柠檬在出售时打了蜡，所以我们要将它的表皮用盐细细搓一遍。

• 步骤 3：

  

  搓好的柠檬再放入水中清洗干净。

• 步骤 4：

  

  将洗完后的柠檬擦干净表皮，切掉柠檬的头尾两端。不要不舍得，因为柠檬的两端会较苦一些。还一个原因是它的两头基本上全是皮，没有果肉，也会增加苦味。切片要均匀，不要太厚，也不要太薄；我切得就有点薄了。

• 步骤 5：

  

  仔细的将柠檬的每个籽用牙签挑掉。籽一定要清理干净，否则它也会增加成品的苦味。

• 步骤 6：

  

  冰糖用微波炉高火转两分钟，取出后即可轻松掰成散粒。尽量用黄冰糖，我用这个黄冰糖的色泽较淡。糖可以多放点，我的量不算太多哦！因为不放水，所以柠檬膏中的汤汁完全来自冰糖和柠檬。

• 步骤 7：

  

  依次将切好的柠檬片、新会陈皮、罗汉果、冰糖放入，不要放水，千万记住，不放水。我加了罗汉果，一方面它的味道清甜，另一方面，它也有清热润肺镇咳利咽的作用。陈皮大家一定要选新会陈皮，味道芬芳，年代越久功效越好，它也具理气化痰止咳的功效。那种象桔皮做的，颜色发黄的，切成丝状的，价格虽便宜，但功效不好，大家一定要选对了料。

• 步骤 8：

  

  我选择的是电炖锅燕窝键，程序自定是八小时，您也可以把时间调的再久一些，隔水炖耗水极少，炖上十个小时也不会干锅的。

• 步骤 9：

  

  这是炖了一夜的柠檬膏，八小时的成品，大家可以炖制十个小时至十五个小时，时间越久，色泽越黑亮越浓稠越好。

• 步骤 10：

  

  美美的享用吧！泡水后的柠檬不要丢掉，也可以吃掉哦。