千层鸡蛋葱花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入鸡蛋，面粉

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，不能揉得太软或太硬，会影响口感，放置醒发10分钟以上

• 步骤 3：

  

  醒发好，取出揉面，擀成一张面皮

• 步骤 4：

  

  面皮擀好了，不能太厚，也不能太薄

• 步骤 5：

  

  把花椒炒香，放入玉米面，淋上热油，这是做千层的关键，这个叫油酥，再把黑芝麻，葱花准备好

• 步骤 6：

  

  先把油酥涂抹均匀在面皮上

• 步骤 7：

  

  再撒上黑芝麻，葱花适量

• 步骤 8：

  

  像这样卷起一根长条

• 步骤 9：

  

  在从另一头卷起，卷成这样的形状

• 步骤 10：

  

  压扁，再次用擀面杖擀成一张面皮

• 步骤 11：

  

  面皮擀好了，不能太薄也不能太厚哦

• 步骤 12：

  

  用擀面杖从中间撑起好放入平底锅

• 步骤 13：

  

  平底锅刷一层食用油

• 步骤 14：

  

  把面皮放入，整理平整

• 步骤 15：

  

  小火慢慢的烙至两边金黄

• 步骤 16：

  

  在烙的时候给饼的两边动一动，让饼更酥更好吃，也是千层的关键

• 步骤 17：

  

  千层饼烙熟啦，取出放入案板上

• 步骤 18：

  

  切成这样的形状

• 步骤 19：

  

  随便拿起一块都很多层，又咸香酥嫩好吃

• 步骤 20：

  

  装盘准备开吃咯！