高蛋白低脂美味～芦笋炒扇贝柱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材 MSC小蓝鱼标识加拿大冻扇贝柱、芦笋、蒜头、姜、葱2根。

• 步骤 2：

  

  芦笋去掉老根，比较老的部分要去皮然后洗干净斜切。蒜头、姜，去皮切片，葱切小段。

• 步骤 3：

  

  扇贝柱提前放入冷藏室低温解冻，如果急需解冻，可在产品密封情况下放入冷水中解冻，请勿直接放在水里浸泡解冻，避免流失鲜味。

• 步骤 4：

  

  准备调料汁 碗里放入1勺料酒、2勺小炒鲜酱油。

• 步骤 5：

  

  放入适量盐、半勺玉米淀粉。

• 步骤 6：

  

  放入2勺水，搅拌均匀，放入葱、姜、蒜浸泡。

• 步骤 7：

  

  锅里放水，放入少量盐。

• 步骤 8：

  

  放入适量香油。 放点盐和油焯水，可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。

• 步骤 9：

  

  水开后，倒入芦笋。芦笋中含有丰富的草酸，焯水能去除大部分的草酸。

• 步骤 10：

  

  芦笋很嫩焯水1分钟就好，捞出来，放进凉水里过一遍再沥干水，这样吃起来更加的脆嫩，口感更好。

• 步骤 11：

  

  重新烧水，水开后放入扇贝柱焯水约1分钟。

• 步骤 12：

  

  然后捞出来沥干水。

• 步骤 13：

  

  油锅烧热，放入芦笋翻炒几十秒。

• 步骤 14：

  

  倒入扇贝柱翻炒几下，淋上酱汁翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 15：

  

  鲜美多汁，营养又健康。

• 步骤 16：

  

  大个，不回缩，细嫩爽滑，口感特别好。