柠檬巴巴露亚杯 清爽柠檬香法式小甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  

  擦2份柠檬皮屑

• 步骤 2：

  

  碗中放入4个蛋黄、30g糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  倒入250g牛奶，加入1份柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入锅中

• 步骤 4：

  

  小火煮至周边冒泡后关火

• 步骤 5：

  

  过滤掉柠檬皮屑

• 步骤 6：

  

  把1.5g泡软后的吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，利用余温把吉利丁片搅拌至完全融化

• 步骤 7：

  

  碗中倒入100g淡奶油，打发至微微有纹路的状态

• 步骤 8：

  

  把打发好的淡奶油和1份柠檬屑倒入牛奶柠檬糊中混合均匀

• 步骤 9：

  

  倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时

• 步骤 10：

  

  碗中倒入50g淡奶油、5g糖，打发至弯钩状态

• 步骤 11：

  

  用裱花袋挤上淡奶油，装饰上柠檬片就制作完成啦！