锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉切片

• 步骤 2：

  

  淀粉加水调成这个浓稠度。

• 步骤 3：

  

  炸锅放油，烧到六成热，肉片裹淀粉糊下锅炸至金黄。我用的是玉米油颜色发白，用菜籽油或者大豆油的颜色更深更好看。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜葱切丝，蒜切片。

• 步骤 5：

  

  锅加一点油，放入蒜片炒香。

• 步骤 6：

  

  盐醋糖酱油调糖醋汁，糖醋比例1：1.5，加一小勺酱油

• 步骤 7：

  

  炒香蒜片的锅里加糖醋汁葱丝胡萝卜丝。

• 步骤 8：

  

  刚刚剩的淀粉糊稍加一点点在烧开的糖醋汁里，然后加入炸好的肉片翻均匀，每一片都沾到汁就好了。

• 步骤 9：

  

  出锅开始吃啦