蛋黄豆腐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材清单

• 步骤 2：

  

  贝柱放入水中解冻3分钟。

• 步骤 3：

  

  将西兰花放入沸水锅中焯水1分钟。

• 步骤 4：

  

   将沸水锅中放入姜片，然后放入贝柱焯水去腥。 Ps：姜片能有效去除水产类食物的腥味。

• 步骤 5：

  

  将豆腐切成小丁，西兰花去茎后和贝柱切碎。

• 步骤 6：

  

  将2个鸡蛋分离出蛋黄。 Ps：去除蛋清可以使蛋饼煎出来颜色更金黄更好看。

• 步骤 7：

  

  碗中倒入米饭、西兰花、豆腐、贝柱和蛋黄，将所有食材搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  热锅刷油，倒入饭糊摊成一个个饼状。

• 步骤 9：

  

  小火慢煎，煎至成型后两面金黄即可出锅。