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韭菜鸡蛋饼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 50g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 60g
- 水 100g
- 虾皮 3g
- 油、盐 适量
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
韭菜洗净，切碎；
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步骤 2：
鸡蛋和水倒入盆中打均匀，加入韭菜、虾皮、面粉、盐；
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步骤 3：
用筷子搅拌成糊状；
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步骤 4：
锅中热油，用勺子放入面糊；
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步骤 5：
中小火煎至两面金黄。
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步骤 6：
成品图
小贴士
1、适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好；
2、调味还可以加入少许白胡椒，风味更佳；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
韭菜鸡蛋饼是一道由鸡蛋、韭菜碎，经过煎制而成的家常菜品，制作简单，现做现吃，营养价值高，深受喜爱。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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