炸地瓜条/薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  忘记拍照了，不过做法简单，一看就会 1.把地瓜或者土豆去皮切成筷子粗细的条 2.烧水，水开后把切好的条煮30~50秒捞出， 不用煮熟，再过凉水投一下，控控水 3.把控好水的土豆条和地瓜条放在盆里，打入蛋黄抓拌均匀，放入适量的淀粉裹上

• 步骤 2：

  

  裹好蛋黄和淀粉的土豆条和地瓜条，如图所示，放在烤盘里，铺上油纸，一个一个的摆好，放冷冻冻一下，我是做了一个小地瓜，一个小土豆，然后摆了三层，每一层用油纸隔开

• 步骤 3：

  

  晚上睡前做好冻上，早上起来就可以炸了

• 步骤 4：

  

  冻完的土豆条和地瓜条，再裹一层干玉米粉，薄薄的一层就好

• 步骤 5：

  

  如图

• 步骤 6：

  

  锅里油温六七成热，加入裹好淀粉的土豆条和地瓜条，放里之后不要着急翻动，定型之后再翻动

• 步骤 7：

  

  第一遍炸至这种状态，定型捞出

• 步骤 8：

  

  第二遍再复复炸至这种金黄色

• 步骤 9：

  

  这样就完全炸好了，全部捞出

• 步骤 10：

  

  配上番茄酱可以享用了，完成✅