双色西兰花鸡蛋卷，颜值高吃不胖！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把西兰花洗净，把底部的粗茎去掉，切成小块，下沸水焯1分钟后捞出。

• 步骤 2：

  

  把焯好西兰花剁碎备用；

• 步骤 3：

  

  把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 4：

  

  在蛋黄和蛋清里各加1勺面粉拌均，这样在煎制的过程中不容易破。

• 步骤 5：

  

  把西兰花碎加入蛋清中拌匀，然后在蛋黄和蛋清里各加少许的盐拌匀调味。

• 步骤 6：

  

  平底锅热油，保持小火，先下入蛋黄，摊平。

• 步骤 7：

  

  趁蛋黄还没完全凝固的时候，从一端卷起成蛋黄卷。

• 步骤 8：

  

  把蛋黄卷放在平底锅的一边，然后倒入蛋清和西兰花碎的混合液，摊平。

• 步骤 9：

  

  同样趁蛋清也还没有完全凝固的时候，从蛋黄卷的一端，朝着蛋清的方向卷起。卷成一个大的蛋卷之后，再继续加热几分钟至鸡蛋全熟。

• 步骤 10：

  

  最后把蛋卷切成等宽的小段即可。

• 步骤 11：

  

  摆盘，美美的吃起来吧！蘸番茄酱好美味～

• 步骤 12：

  

  颜值爆表～