假期最后，为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米粉过筛后与面粉混合，中间开膛，加入酵母8g，糖5g，泡打粉4g后分次倒入温水90g揉成光滑面团。

• 步骤 2：

  

  用保鲜膜包裹面团静置10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  再揉一次面团，二次醒发5-10分钟，让面团更加光滑。

• 步骤 4：

  

  西芹、胡萝卜、去皮马蹄、香肠切丁备用。

• 步骤 5：

  

  面团搓成长条后分成9个剂子（45g/个），揉光滑后捏成窝窝头放入笼屉中，坐热水醒发5-10分钟。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜，西芹和马蹄焯水捞出后，再放入香肠焯水。

• 步骤 7：

  

  锅内加水烧开，放上醒发好的窝窝头大火蒸10分钟。

• 步骤 8：

  

  热锅冷油，香肠煸香后放入胡萝卜、西芹，加盐、糖各1勺半、味精少许，炒至微微出汁。

• 步骤 9：

  

  用水淀粉勾芡，出锅前淋油，将炒好的馅料填入窝窝头中装盘即可。