好吃到流泪的全麦坚果奶酪欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老面部分先准备好

• 步骤 2：

  

  加其他材料低速混合成团

• 步骤 3：

  

  刚开始面团比较干，别着急慢慢揉

• 步骤 4：

  

  状态好些了，继续揉，粗膜后加入黄油和盐

• 步骤 5：

  

  这个状态就差不多了

• 步骤 6：

  

  放到温暖的地方密封进行第一次发酵

• 步骤 7：

  

  发酵完成后平均分成2-3份

• 步骤 8：

  

  密封松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  这个时间准备夹心，奶油奶酪提前软化 加入奶粉、糖粉

• 步骤 10：

  

  搅拌到顺滑状态备用

• 步骤 11：

  

  坚果也准备好，摇晃均匀，我用的都是熟的，不过还可以再稍微烤一会，150°五分钟，这样更香一些

• 步骤 12：

  

  松弛完毕的面团擀开

• 步骤 13：

  

  翻面，压薄边

• 步骤 14：

  

  馅料装裱花袋，剪一个口挤三道

• 步骤 15：

  

  用刮刀抹均匀，不要抹到边缘处

• 步骤 16：

  

  放上喜欢的果干，蔓越莓黄桃什么的都可以，最好提前泡一下

• 步骤 17：

  

  卷起捏紧

• 步骤 18：

  

  三个都整好，做成椭圆形哈 送到温度30°湿度75%的环境下进行第二次发酵 时间大约40-50分钟 烤箱提前预热上210°下190°

• 步骤 19：

  

  二发完成刷全蛋液

• 步骤 20：

  

  轻轻把面包放到坚果盘里滚一滚 让面包包裹满满的坚果，侧面可以自己撒上去

• 步骤 21：

  

  使劲撒，我喜欢坚果满满哈哈

• 步骤 22：

  

  烤箱一定要预热到位！上火210°下火190°烤大约15分钟

• 步骤 23：

  

  出炉震盘晾凉

• 步骤 24：

  

  包起来送人心意慢慢！

• 步骤 25：

  

  成品香喷喷！

• 步骤 26：

  

  切开看一下，咬一口坚果满满，超满足！

• 步骤 27：

  

  奶酪馅包裹着蔓越莓，酸甜适中