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㊙️懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高筋小麦粉 250克
- 鲜酵母 12克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 淡奶油 80克
- 白芝麻 适量
㊙️懒人版一次发酵过夜依然很软的汉堡胚的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以外，所有的食材全部放进厨师机，先揉面10分钟，出粗膜以后，放黄油继续揉出手套膜
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步骤 2：
揉好的面团拿出来直接分割成6份滚圆，表面喷水沾白芝麻放进汉堡模具中
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步骤 3：
面团放在温度为35度，湿度80%的地方发酵至2倍大
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步骤 4：
海氏K5烤箱上下火180度，烤15分钟，面包上色后，就可以出炉啦！
小贴士
这款汉堡胚因为添加了淡奶油，虽然只用了一发，过夜也很软，上班没时间做面包的宝宝可以试试!
家里有个小盆友特特别爱吃汉堡包，每次出门都要买，考虑到外面买的不卫生，今天在家用海氏K5烤箱做个懒人快手版汉堡胚，早上夹上火腿片鸡蛋还可以用来做早餐。
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