玉子虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾洗净，去皮，去头，挑出沙线，尾巴一定要留着哦！

• 步骤 2：

  

  豆腐从中间切开，分成两段，提起包装底部，把豆腐轻轻倒在案板上，切成大小均等的段，1.5厘米左右

• 步骤 3：

  

  把切好的豆腐摆入盘中，豆腐上面摆上一个虾仁

• 步骤 4：

  

  青豆放在虾仁中间，撒一小捏盐，放入蒸锅，水开后，蒸5分钟，这样能保持豆腐与虾鲜嫩的口感

• 步骤 5：

  

  把蒸出来的水倒入锅中，加入调好的水淀粉，加一小勺一品鲜生抽，熬制汤汁浓稠，形成薄薄的芡汁，加入香油，关火。（熬汤汁忘记拍照了，借用一张花开富贵～白菜里的图）

• 步骤 6：

  

  用勺将汤汁均匀的浇在虾仁豆腐上，可以上桌啦！

• 步骤 7：

  

  开吃吧！鲜嫩爽口