菠菜炒金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜择好洗净。

• 步骤 2：

  

  锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。

• 步骤 3：

  

  焯好的菠菜切成段备用。

• 步骤 4：

  

  金针菇也焯软，捞出备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。

• 步骤 6：

  

  继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

• 步骤 7：

  

  倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。