香煎乌鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  乌鲳鱼如果比较大的，鱼档老板会分成两三段来卖，这种分段个头大的很适合拿来煎。在买的时候鱼档老板都会帮忙切成片，回来洗干净就可以了。

• 步骤 2：

  

  加入料酒，盐和胡椒粉。

• 步骤 3：

  

  用手涂抹均匀，然后腌制10到30分钟。时间充足的话就腌制久一点比较入味。

• 步骤 4：

  

  开中小火，烧热锅，倒入适量的食用油。

• 步骤 5：

  

  油烧到有点冒烟的时候放入腌制好的乌鲳鱼，煎至金黄。

• 步骤 6：

  

  翻面再继续煎另一面。最后可以开大火煎的稍微上色一点。

• 步骤 7：

  

  煎熟后就可以出锅了。