白菜叶豆腐锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  昨天做了炝拌白菜帮，剩下好多白菜叶正好今天用。把白菜叶切小块，老豆腐也切成厚点的方片。

• 步骤 2：

  

  干香菇和干虾仁提前用温水泡发。

• 步骤 3：

  

  准备一个小汤锅，把发好的香菇、虾仁放进去，加入1大勺黄酒，1小勺糖，4片姜片，倒入清水煮开后继续煮2分钟，关火备用。

• 步骤 4：

  

  另取塔吉锅倒油烧热，放入豆腐煎到表面金黄，盛出来备用。

• 步骤 5：

  

  锅里留底油，放白菜叶进去翻炒到微微变软，再把之前煮好的香菇虾仁连汤带料倒进去，开大火煮沸，再放入豆腐，加1小勺盐，盖上盖子转小火炖煮5分钟。

• 步骤 6：

  

  开盖撒点葱花就可以吃啦~