酱焖鲅鱼-鱼肉鲜嫩无腥味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲅鱼处理好 洗净切成块 放入适量料酒和胡椒粉静置20分钟

• 步骤 2：

  

  腌制好的鲅鱼放入适量淀粉 抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  平底锅或电饼铛刷油 放入鲅鱼煎5分钟左右

• 步骤 4：

  

  不用煎制全熟 煎制两面金黄即可

• 步骤 5：

  

  碗里放入一勺郫县豆瓣酱 少许白醋 料酒 耗油和酱油 适量鸡精和白糖 加入少许清水调成汁备用

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜切片 准备好辣椒八角和麻椒

• 步骤 7：

  

  锅里倒入适量油 下入准备好的调料煸炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入调制好的酱汁

• 步骤 9：

  

  倒入煎好的鲅鱼 加入一瓶啤酒（末过鲅鱼即可）

• 步骤 10：

  

  中小火炖15分钟 然后大火收汁

• 步骤 11：

  

  放入香菜关火闷2分钟即可

• 步骤 12：

  

  酱焖鲅鱼做好啦！鱼肉不腥不腻！太下饭了