蒜苔鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料图。蒜苔去头尾，所有原料洗净备用。

• 步骤 2：

  

  蒜苔切段，鸡胸肉、红椒、木耳切丝，生姜切细丝。

• 步骤 3：

  

  鸡丝中加入少量淀粉、生抽和姜丝，和匀。

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，油温5成热（不高）时放入鸡丝，这样有助于鸡丝打散。

• 步骤 5：

  

  翻炒至鸡肉变色，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  再往锅中倒入适量油，待油温较高时，放入蒜苔和木耳，翻炒至蒜苔变色有香味。请快速翻炒，避免木耳溅出。

• 步骤 7：

  

  加入红椒和鸡丝，大火翻炒2分钟，加适量盐出锅。

• 步骤 8：

  

  装盘。

• 步骤 9：

  

  搭配上米饭、蔬菜汤就是一人份的膳食了。味道不错呢。