红糖锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。

• 步骤 2：

  

  和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）

• 步骤 4：

  

  和好的面团取出来。

• 步骤 5：

  

  把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。

• 步骤 6：

  

  拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。

• 步骤 7：

  

  做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。

• 步骤 8：

  

  蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵

• 步骤 9：

  

  因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。

• 步骤 10：

  

  盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。

• 步骤 11：

  

  蒸好的红糖包子取出来就可以了。

• 步骤 12：

  

  拿一平底锅，锅中不倒油

• 步骤 13：

  

  把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。

• 步骤 14：

  

  取出来，趁着热乎劲儿咬一口