热带的水果总是给人很轻松很放松的感觉，芒果就是其中一种很适合做果酱的食材啦，软质的水果切大块一些也没关系，放入vitamix轻松就可以搅打成细腻顺滑的果泥，加适当的糖熬成浓厚的果酱，黄灿灿的果酱粘稠中带着绵密顺滑，加入了柠檬汁也让整个口感里融入若有似无的酸味，用来做冰镇的气泡水或者单纯抹面包都是不错的选择。
有了芒果味道的日子，很夏天。
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香甜芒果酱收藏
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所需食材
- 芒果肉 500克
- 细砂糖 80-100克
- 柠檬汁 15克
香甜芒果酱的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有需要用到的食材
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步骤 2：
芒果去皮去核后再称重，然后切成一英寸左右的块状或片状备用
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步骤 3：
将所有食材按照柠檬汁、细砂糖、芒果的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖
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步骤 4：
开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑，必要时使用搅拌棒辅助将食材送进刀片中。
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步骤 5：
将打好的芒果糊放入不粘锅中，中小火熬煮至果酱的粘稠度即可出锅装瓶，期间不断搅拌防止糊底
小贴士
芒果的风味决定了最后成品的口感哦，如果选择的芒果甜味很明显，那么糖分可以稍微降低一些，如果选择的芒果甜味不足、酸味更突出，就更适合加一些糖分啦，所以我们给到的糖量会有一个浮动的范围，做出来甜蜜中微微带有若有似无的酸感，就是我最喜欢的状态啦。
