最无法抵挡的草莓诱惑 | 香酥草莓派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

• 步骤 2：

  

  混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

• 步骤 3：

  

  在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  把松弛好的面团擀成薄片。

• 步骤 5：

  

  擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

• 步骤 6：

  

  用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，然后放在一边待用。

• 步骤 7：

  

  第二部分：杏仁酥粒的制作黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入面粉，再倒入扁桃仁碎。揉成面团。揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。

• 步骤 9：

  

  取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的扁桃仁酥粒了。

• 步骤 10：

  

  第三部分：草莓馅的制作。新鲜草莓洗净，切成小丁。

• 步骤 11：

  

  黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用手动打蛋器（或刮刀）搅成浑浊的混合物。倒入鸡蛋，搅拌均匀。把切好的草莓丁倒进混合物里，搅拌均匀，草莓馅就做好了。

• 步骤 12：

  

  在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

• 步骤 13：

  

  倒入草莓馅至9分满。

• 步骤 14：

  

  在派的表面撒上厚厚的酥粒。把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。