贝壳曲奇----人见人爱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化的黄油加入细盐，香草精、糖粉，略微打发至无干粉即可。

• 步骤 2：

  

  加入室温蛋黄液，分次加入室温奶油，用打蛋器搅打至均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入中粉、玉米淀粉，用刮刀刮压均匀、细腻，这个不怕搅拌，尽量细滑，挤出来的贝壳才好断尾。准备一个布裱花袋。

• 步骤 4：

  

  今天用两个花嘴演示一下贝壳曲奇，分别为wilton,21#,与4B

• 步骤 5：

  

  装入裱花袋，挤出贝壳形状的面糊。

• 步骤 6：

  

  这是21#，挤出的形状。

• 步骤 7：

  

  烘焙温度：180度、350F，小贝壳用12分种，6分种后拿出，倒换烤盘方向，接着烘焙。 大贝壳适当延长时间，曲奇尽量看着烤箱，很容易上色过度。或请根据自家烤箱调整时间与温度！

• 步骤 8：

  

  大贝壳烘焙时间：180度350F，14分钟，7分钟倒盘一次。

• 步骤 9：

  

  这是4B挤出的形状，较21#大了不少，齿也密了，当然这看你的喜好，我觉得都好看。

• 步骤 10：

  

  你喜欢吗？