馋嘴零食——麻辣豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来的豆干冲洗后用厨房用纸擦干切好备用

• 步骤 2：

  

  麻椒、辣椒预备好

• 步骤 3：

  

  锅中倒菜籽油，筷子周边冒小气就可以下入豆干

• 步骤 4：

  

  油量没过豆干就可以

• 步骤 5：

  

  炸制略金黄，涝出。转大火把油温升高

• 步骤 6：

  

  大火复炸一次豆干。30秒左右即可

• 步骤 7：

  

  炸好控油备用，外酥里嫩的就可以了。豆干本身就是熏制的颜色本身就重。

• 步骤 8：

  

  锅底留油，小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香

• 步骤 9：

  

  倒入豆干翻炒

• 步骤 10：

  

  依次加入生抽、耗油、醋、糖、鸡精。生抽、蚝油本身就咸。如果你觉得淡就在加少许盐

• 步骤 11：

  

  最后加入鸡精，适当翻炒盛出

• 步骤 12：

  

  出锅后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯