郁金香馒头花束的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一小条紫薯洗净切碎，加入100克水左右，熬紫薯水。

• 步骤 2：

  

  把紫色面团材料秤好混合。

• 步骤 3：

  

  加入50克紫薯水，和成光滑有点点粘性的面团，盖保鲜膜备用。

• 步骤 4：

  

  其他颜色面团的材料除色粉以为的和成光滑面团，平均分成三分。其中一份揉光滑成为白面团；一份加入抹茶粉揉成绿色面团；最后一份取20克加一点点红曲粉揉成粉色面团，余下的加入可可粉揉成浅可可色。

• 步骤 5：

  

  把紫薯面团分成8克一个，一共20个小面团，揉圆。

• 步骤 6：

  

  把小紫薯面团擀成椭圆形，瘦长一些。

• 步骤 7：

  

  取10克白面团搓成梭子状，长度小于紫色面片。

• 步骤 8：

  

  无片紫色面片为一组，叠起来，要叠密些，如图。用一根筷子在中间压一下。

• 步骤 9：

  

  把白梭子面团放在最底层面片上，从最底层开始卷起来刚好一圈最好。如图这样的重叠部分太少了，要像上图一样。

• 步骤 10：

  

  卷好后把中间捏紧捏细一点。

• 步骤 11：

  

  用切板从中间切一刀，一分为二。整理好花型，完成好所有花朵，紫色有8朵。再做一朵白色花朵。

• 步骤 12：

  

  取绿色面团15克一个，一共4个，搓成长条。

• 步骤 13：

  

  把绿色面条擀薄，厚度2毫米左右，从中间切开成为两片叶子。一共8片叶子。

• 步骤 14：

  

  把可可色面团擀成长方形薄片，作为包装纸。擀好后平铺到油纸上，把花朵摆上去，最上面一排四朵紫薯花朵，一朵花朵一片叶子隔开来。如图。

• 步骤 15：

  

  如图，摆第二行花朵，一共三朵花四片叶子，中间为白色花朵。

• 步骤 16：

  

  如图，摆第三排花朵两朵。

• 步骤 17：

  

  如图，把余下的绿色面团切成小条，搓长，摆在最下面做为枝骨。

• 步骤 18：

  

  把红色面团搓成长条，切下4厘米和10厘米左右短段。把长条擀成彩带。

• 步骤 19：

  

  余下的白面团也搓成长条，擀成白彩带 。长度可以打蝴蝶结就好

• 步骤 20：

  

  把红白带打成蝴蝶结，中间用4厘米长的红面条圈上。

• 步骤 21：

  

  如图，把可可面片在花朵底部收起来，把10厘米长的红面条擀薄，围在收起收起部位。

• 步骤 22：

  

  装上蝴蝶结，花束就做好啦！盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

• 步骤 23：

  

  开水上锅，中小火蒸12分钟，关火焖5分钟后再开盖。面片擀得比较薄的时候有可能会出现一些死面。

• 步骤 24：

  

  紫色我一开始做的就是淡淡的紫，蒸完以后颜色更淡了一些。如果你想颜色深一点，你可以把紫薯加进来。