懒得擀皮～韭菜鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，没有干面粉

• 步骤 2：

  

  搅拌好的样子

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  

  蒸锅里加入热水，把面盆放入锅里，发酵至2-3倍大

• 步骤 5：

  

  准备馅料，5个鸡蛋，打散，韭菜提前摘干净，洗干净，晾干备用

• 步骤 6：

  

  热锅烧油，把鸡蛋炒散，金灿灿颜色不错(*๓´╰╯`๓)♡

• 步骤 7：

  

  鸡蛋放凉后加入切碎的韭菜，虾皮

• 步骤 8：

  

  加入盐，生抽，蚝油搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  面发好啦，满满的蜂窝

• 步骤 10：

  

  简单揉搓排气，按成圆饼，用擀面杖擀成长方形大饼，厚度5毫米左右，厚一点，薄一点都可以

• 步骤 11：

  

  均匀的铺好馅料，左右两边空出来一点点，防止卷的时候掉出来

• 步骤 12：

  

  从近端卷起来

• 步骤 13：

  

  卷的稍微紧一点，卷好的样子ヾ ^_^♪

• 步骤 14：

  

  切成大小均匀的段就可以了

• 步骤 15：

  

  锡纸刷油，二次醒发

• 步骤 16：

  

  发好的生胚

• 步骤 17：

  

  开水上锅蒸，蒸12分钟，关火焖5分钟

• 步骤 18：

  

  哈哈，直接看到馅的感觉也不错

• 步骤 19：

  

  跟包子一样好吃，省了擀皮的功夫了~